Le Blog de Fabienne et Jean Wilmotte

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Torciglione aux amandes, offert par une amie de l'Isola Maggiore à l'occasion de Noël

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Introduction

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Le  « torciglione” aux amandes est un dessert typique de la tradition ombrienne à la période de Noël.

Ici, à l’ Isola Maggiore, il est fréquent d’en offrir à l’un ou l’autre de ses voisins à l’occasion de la Noël (Natale).

C’est ainsi que nous nous sommes retrouvés avec le défi, Fabienne et moi, de manger à nous deux, trois de ces douceurs dont le moins que l’on puisse dire c’est qu’elles vous calent sérieusement l’estomac.

Une fois terminé, ce dessert se présente comme un serpent enroulé autour de sa propre tête.

A l’Isola Maggiore, les insulaires évoquent plutôt la représentation d’une anguille, produit phare du lac Trasimène.

La préparation ne requiert que quelques ingrédients simples et est aisée.

L’ingrédient principal que l’on retrouve d’ailleurs ici dans les meilleurs desserts de la Noël, est l’amande.

Nous en parlerons encore demain en présentant le “Panpepato », autre dessert typiquement ombrien et préparé lui aussi traditionnellement à la période de Noël.

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 Les ingrédients

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