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Introduction

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Récemment, nous avons été invités à diner chez un couple d’amis qui ont une petite maison sur l’Isola Maggiore.

La maîtresse de maison nous avait préparé un plat typique : du faisan accompagné de chou-fleur à la Toscana.

Un délice !

Et moi qui ne suis pas trop “légumes”, j’ai demandé à plusieurs reprises à Fabienne de nous en cuisiner.

C’est tout dire…

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Ingrédients pour 4 personnes

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•  un gros chou-fleur ou deux petits
• un sachet de parmesan râpé (100 gr)
• deux pots de crème de soja (“alprosoja »)
• sel et poivre

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Préparation

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1. pré-chauffer le four à 180°.
2. Nettoyer et laver le chou-fleur.
3. Le couper en bouquets.
4. Dans une cocotte avec couvercle, mélanger le parmesan et la crème de soja.
5. Saler et poivrer.
6. Ajouter les bouquets de chou-fleur.
7. Bien mélanger pour enrober complètement le légume.
8. Enfourner la cocotte couverte pendant une heure.
9. Mélanger une à deux fois pendant cette cuisson.

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Accompagnement

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Ce chou-fleur légèrement al dente accompagne harmonieusement un rôti, des filets de poulet grillé, du faisan, etc…

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Bon appétit !

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