Le Blog de Fabienne et Jean Wilmotte

.

.

L'étoile mystérieuse, © Hergé.

.

Per i nostri amici italiani

Scoperta di funghi in una delle nostre aiuole e la nostra ricerca di informazioni per identificarlo.

Finalmente sembra che sia una Morchella conica, spugnola di primavera.

.

.

Introduction

.

Il y a une bonne quinzaine de jours, Fabienne m’appela pour que je la rejoigne aussitôt au jardin.

A sa grande surprise, elle venait de découvrir l’apparition inattendue de nombreux champignons dans un de nos parterres.

.

Le champignon inconnu de notre jardin...

.

Pour elle, il s’agissait probablement de morilles, mais elle n’en était pas sûre à 100%.

.

Click below to continue – Clicca sotto per il seguito – Cliquez ci-dessous pour la suite

.

.

Chic, mes champignons préférés ! ! ! 😀

.

Morchella conica ou Morille conique

.

Mais comme on n’est jamais trop prudent avec les champignons, nous décidâmes de recourir à des “autorités” en cette matière.

.

.

À la recherche de la vérité…

.

Les “anciennes” de l’Isola Maggiore

.

Depuis toujours, les autochtones ont l’habitude d’aller à la cueillette des champignons sur l’Isola Maggiore.

C’est avant tout une occupation féminine.

Il nous a donc paru évident de nous adresser en tout premier lieu à une de ces “expertes”.

Grande fut notre déception : elle ne connaissait pas la présence de cette espèce sur l’île et elle déclara d’emblée qu’elle n’en mangerait à aucun prix !

.

.

Notre grand ami, Jean-Marie

.

Nous avons alors pensé à notre ami Jean-Marie, botaniste amateur de grande qualité.

Nous nous souvenons avec émotion d’une promenade sur l’Isola Maggiore où il égrenait sans cesse le nom de toutes nos rencontres végétales ou florales.

Nous lui avons donc envoyé quelques photos des dits-champignons.

Je lui précisai ma demande en lui exprimant mon anxiété face à cette situation :

.

Je ne voudrais pas que Fabienne m’empoisonne, même par inadvertance !   😆

.

Nous reçumes de sa part, une réponse circonstanciée :

.

En principe, en avril, c’est la saison des morilles.

Et il semblerait que ce soit une morille blanche ou Morchella esculenta.

Le chapeau doit faire corps avec le pied à la base.

Le pied est de 3 à 8 cm de longueur et de 1,5 à 3 cm de diamètre.

.

Le pied.

.

La chair est crème et l’odeur est faible et agréable.

Les alvéoles irrégulières sont remplies de petits insectes.

.

Les alvéoles irrégulières sont remplies de petits insectes.

.

Plusieurs lavages sont donc nécessaires.

La morille doit être bien cuite.

De toute façon il faut les consommer avec modération et ne pas les manger avec des boissons alcoolisées.

Mais rien ne vaut une observation sur le terrain et personnellement, j’hésiterais à en goûter sans certitude complète et entière.

.

Nous nous rapprochions du but, mais Jean-Marie ne levait pas complètement la menace potentielle liée à ce champignon “inconnu” !

.

Nos amis Maria Pia et Massimo

.

Pour une dernière tentative d’éclaircissment, je confiai un des champignons à notre amie Maria Pia à charge pour elle de le faire examiner par son mari, Massimo.

.

Le pied.

.

En effet, Massimo, par ailleurs mon médecin traitant et donc le gardien de ma santé, est un être aux capacités et passions multiples, dont le jardinage.

En outre, pour son plaisir, il a suivi un cours de trois mois sur la mycologie.

Massimo, en homme de science, consulta ses ouvrages de référence :

.

Ouvrage de référence de Massimo !

.

Ouvrage de référence de Massimo.

.

Et cette consultation l’amena à conclure qu’il s’agissait bien d’une Morchella conica.

.

Comme précautions supplémentaires, il ajouta que si ces morilles constituaient un excellent mets, il ne fallait utiliser que les specimens les plus jeunes, en écartant systématiquement les plus anciens ou ceux manifestant des signes d’altération ou de décomposition.

.

Il confirma la nécessité d’y recourir avec modération et jamais au cours de repas trop rapprochés.

En effet, les principes toxiques contenus dans les morilles s’accumulent facilement dans l’organisme humain.

.

.

Conclusion

.

Le temps pris par notre petite enquête ne nous a pas permis de cueillir cette année des morilles récentes et toutes fraîches.

Si ces délicieux champignons persistent dans leur implantation chez nous, nous tenterons l’expérience l’an prochain en recourrant à touts les prescriptions recommandées.

.

.

Appel à tous…

.

Danger ou pas ?

.

Si certains de nos lecteurs détiennent plus d’informations à ce sujet, merci de nous les communiquer afin que l’année prochaine ne soit pas notre “dernière année” ! ! ! 😉

.

.