.

« Penne ai carciofi »

.

.

.

. 

Les pennes aux artichauts de Fabienne, prêtes à être servies.

.

Ne pas oublier de cliquer sur les images suivantes pour les agrandir !

.

.

.

Per i nostri amici italiani

.

Questo articolo mostra come Fabiana prepara le penne ai carciofi.

Cosi, Fabiana ne fa un piatto delizioso.

Facilmente molte ricette di questo piatto si trovano su internet.

.

.

.

.

Introduction

.

Cette préparation est très facile à faire.

Elle prend peu de temps pour un résultat gustatif optimum : en trois quart d’heure le tour est joué !

.

Une très grande sauteuse est utile et permet de porter la préparation directement à table.

.

.

.

Ingrédients

.

Boîte de penne lisce.

.

500 gr de penne lisce (gros macaronis coupés)

.

.

Artichauts à la “contadina” – Carciofi alla contadina.

.

Un bocal de 750 gr d’ artichauts à la « contadina » (carciofi alla contadina) (artichauts préparés à la « paysanne », dans l’huile d’olive, du citron et des herbes fines.  Je pense que vous pouvez en trouver dans une épicerie italienne en dehors du pays)

.

2 oignons

35 cl de vin blanc sec

1 à 2 briquettes de crème de soja (à défaut, utiliser de la crème fraîche)

Eau de cuisson des pâtes

Un bouquet de persil plat

Parmesan râpé

2 gousses d’ail

Sel, poivre

.

.

.

Préparation

.

Click below to continue – Clicca sotto per il seguito – Cliquez ci-dessous pour la suite

.

.

Émincer les échalotes et l’ail.

.

Nettoyez et émincez, les oignons, l’ail et le persil réservez,

Ouvrez le bocal d’artichauts, conservez un peu d’huile pour faire revenir les oignons et l’ail, égouttez les dans une passoire.  Débitez grossièrement les artichauts en morceaux réservez,

.

Dans une grande sauteuse, faire revenir les échalotes, l’ail, les morceaux d’artichauts.

 .

Dans une grande sauteuse, faire revenir, dans l’huile mise de côté, l’oignon et l’ail, y ajouter les artichauts, réchauffez quelques minutes,

.

Ajout du vin blanc qu’on laisse un peu évaporer…

.

Ajouter le vin blanc, laissez évaporer un peu, salez, poivrez.

.

Baisser la flamme, mettre un couvercle et laisser mijoter.

.

Baissez le feu pour mijoter et mettez un couvercle,

.

Au moment de cuire les pâtes, ajouter la crème de soja et un peu de parmesan râpé.

.

Au moment de cuire vos pâtes vous ajouterez la crème de soja (la quantité peut être augmentée selon votre goût) ainsi qu’un peu de parmesan râpé à votre convenance.

.

Dans une grande casserole, mettez une grande quantité d’eau à chauffer et, lorsque l’eau bout, ajoutez le sel et cuire les pâtes selon les indications précisées sur le paquet.

Avant d’égoutter les pâtes mettez de côté un peu d’eau de cuisson pour allonger légèrement votre préparation aux artichauts et éviter que les pâtes ne collent,

Égouttez les pâtes.

.

Mélanger les pâtes égouttées avec la préparation réalisée dans la grande sauteuse.

.

Ensuite, les mettre avec la préparation dans la grande sauteuse, bien mélanger, ajouter un peu d’eau de cuisson si nécessaire et le persil haché.

.

.

.

Servir

.

Servez sans attendre !

.

Servez sans attendre avec du parmesan râpé à ajouter selon le goût de chacun.

.

.

.

Source : http://choisirsongif.over-blog.com/categorie-11775527.html

.

.